Осетинские пироги

Наверное, многие слышали про такую республику – Осетия. Мне лично сразу вспоминаются высокие горы, с шапкой снегов, суровая, но красивая природа, трудолюбивые и гостеприимные люди. А какой там воздух! Кристально чистый, свежий. Но самое главное – горы. Высокие, гордо поднимающиеся вверх. Однако республика славится не только своей природой, но и самобытной, национальной, а самое главное вкусной кухней. И не последнее место, а скорее, одно из первых занимают в нем (что бы вы думали?) привычные для нас осетинские пироги. Их там пекут великое множество с различными вкусными начинками. О них и пойдет речь дальше.

Вы ели когда-нибудь осетинские пироги?

Признаться до недавнего времени я и не знал, что такие существуют. Оказывается в Осетии их пекут уже столетиями, на различные мероприятия: свадьбы, праздники, поминки. Такие пироги благодаря своей удивительному вкусу славятся во многих странах. Кто их попробовал никогда не забудет их вкуса, наполненного различными ощущениями. Вы не умеете их готовить? Ничего страшного, и не нужно чтобы попробовать пироги ехать в Осетию, можно заказать осетинские пироги в любом городе. Они настолько популярны, что их пекут практически во всех крупных городах.

Обычно на столе вы увидите 3 пирога. Для осетин пироги не просто вкусное блюдо, но и культовая пища. Ведь над ними произносят молитву. Так же, как например, в Казахстане, только там такую же роль играют не пироги, а лепешки. Пирог необязательно должен быть круглым, бывают и треугольные с сыром. Какую же начинку кладут в пироги? Самую различную. Кладут сыр, сыр и картофель, сыр и свекольные листья, мелко нарезанные, сыр и капуста, сыр и тыква, сыр и листья черемши, говяжий фарш, фасоль. Секрет вкусного пирога – в тонком тесте, если тесто толстовато – это говорит о некомпетентности повара. Начинка обязательно должна быть обильной.

Попробовав раз, хочется есть такие пироги снова и снова. Вы не скоро поедете на Кавказ? Не беда, ведь сейчас, заказать пирог также легко как заказать пиццу на дом, осетинские пироги получили широкое распространение.

Ну а если вы большой поклонник кавказской кухни, – то какой же стол без шашлыка. Этого традиционного блюда Кавказа. Из молодой сочной баранины. Пришли гости, а у вас нет мангала, чтобы приготовить шашлык, и не хочется вести их в кафе? Сейчас это не проблема, ведь доставка шашлыка приготовленного по всем правилам кавказской кухни возможна в любое время.

Приятного аппетита!